嬉しいことなのだけれど、ミニトマトが豊作で毎日5～10個収穫出来ます。サラダで食べるときは新鮮な者からいただきますが、余って冷蔵庫に保存していたミニトマトが少しずつたまってしまいました。そんなわけで以前作った時に美味しかった鯖味噌缶とトマトのパスタを作りました。
グリーンは庭で収穫した大葉です。鯖味噌煮缶で作るので甘いコクのあるトマトパスタに仕上がります。そこにトッピングの大葉がよいアクセントになっていて美味しいパスタの完成～使った材料は下記の物です。とてもシンプルな材料で手軽に出来るおうちパスタは食べ過ぎ注意。
パスタ100グラム
鯖味噌缶1／2缶
トマト好きなだけ（無いときはトマト缶）
ニンニクのみじん切り 大さじ1／2
オリーブオイル 大さじ2
鷹の爪 好みで1～2本
パルメザンチーズ 好きなだけ
あれば 大葉1～2枚
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